香椿蛋卷的做法

1、把香椿芽切碎

2、把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入0.5g盐。备用

3、把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀，

4、如果有结粒就再过一次筛，

5、过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟，

6、平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可。

7、烙好的饼皮盖在盖在上面。最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块。