香菇烧肉的做法

1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

2、锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色。

4、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软即可。