1、鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净，在鱼两边身上各斜划两刀
2、把姜切片，在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐，加点料酒腌20分钟，有个底味
3、腌好的鲈鱼取出姜片，倒掉腌汁，用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断，鱼背朝上放在盘子上，料汁淋在鱼身上
4、准备一个碗，柠檬对切，挤半个柠檬汁在碗里（有籽的话捞出）
5、柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
6、蒜切末，香菜梗切小粒，红椒切小圈，全部放入料汁里拌匀
7、把料汁均匀淋在鱼上，覆上保鲜膜留孔放入微波炉，手机上点击一键制作，微波中高火P80加热10分钟
8、香菜叶切碎，剩余的半个柠檬切薄片，鱼蒸熟后，取出撒上香菜叶和柠檬片即可
9、出炉啦，好美味啊！
