1、首先我们先准备好食材：西红柿洗净切丁或者小块，葱也切成葱花，将香菇清晰干净也切成块，青菜洗净备用。（食材是可以根据自己的喜好设定的。）
2、然后开始调面疙瘩，将适量面粉（根据人口的饭量做参考）放入容器内，然后倒入少量的水，水要慢慢的倒入，一次倒入一点，搅拌面粉成絮状的疙瘩（要一边加少量水，一边快速搅拌，直至没有干粉），如图
3、这样准备工作做好了，接下来起锅，锅中倒入少量油，开始爆香葱花，然后将西红柿翻炒出汁。
4、接着锅中加入适量水，水烧开后我们加入切好的香菇，然后稍微搅拌一下，使香菇受热均匀。
5、然后等待再次烧开后，我们边倒入面疙瘩边搅拌，使之均匀；再次烧开后，打入鸡蛋，也是边倒入鸡蛋边搅拌，打成蛋花，接着放入青菜。
6、放入青菜烧开之后我们可以适量放入些少许虾皮，味道会更鲜美，然后撒入少许盐调味，这样就可以盛出食用了。
