五花肉制作红烧肉

1、生姜一块，洗净，不要去皮，拍扁就可以了。

2、红糖是甘蔗做的，甜味和香味都很足。大概25克，需要切碎备用。

3、大蒜几瓣，去皮拍扁。

4、香料有草果，大料，花椒。

5、炒锅倒油100毫升，放入红糖碎炒糖色。

6、炒至红糖冒泡。

7、放入姜蒜同炒。

8、放入香料炒出香味。

9、放入五花肉丁，放2勺酱油翻炒。

10、放少许料酒去腥。放适量的盐和味精调味即可。