冷面的正中做法

1、      将冷面用热水泡开，或者提前一天泡好备用。

2、      将五花肉切成末，也可以买的时候让别人帮你弄好。将肉末放入碗中，再将料酒、生抽、盐分别倒入碗中腌制15分钟左右。然后我们在把葱切成末备用。

3、      腌制好以后，将锅加热放入油，等油热之后放入豆瓣酱热炒，随后在放入肉末翻炒2下，再将葱末放入翻炒，炒熟之后放入碗中备用。

4、    在用汤锅加水，打火烧开，烧开之后将冷面快速放入锅中，搅拌2下，立刻捞出碗中，然后加入汤水，在把自己炒好的肉酱放入碗中，就可以吃了。