如何制作东北辣椒烧茄子？

1、准备茄子改成段，再从中间劈开，再准备点辣椒，从中间划个小口，这样方便入味一些。准备点五花肉末。

2、冻姜蒜备用，锅里边烧点儿油，先放入茄子小火慢煎，煎熟煎至虎皮成苏。

锅里面放奶油，放入尖椒，小火慢煎，煎成虎皮状，捞出控油。

3、锅里放五花肉末，小火慢炒，放入葱姜蒜小火炒香，再放入黄豆酱、蚝油，生抽、加入适量的清水。老抽调色，放点盐、鸡精、白糖调调味。放入煎好的茄子，还有辣椒，小火烧三分钟左右，淋入水淀粉勾芡。汤汁粘稠的时候啊，撒点蒜末，就这辣椒烧茄子！