排骨炖鹌鹑蛋的做法

1、剥好的鹌鹑蛋先裹上一层淀粉，再炸至金黄色捞出。

2、锅留底油下排骨煎至两面微黄色。

3、下姜片爆香。

4、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、下炸过的鹌鹑蛋、加水。

6、盖盖炖煮十五分钟左右。

7、然后加少许盐。

8、白糖。

9、鸡精和葱花即可。