1、这是一份鳗鱼的鱼籽，用水冲洗一下，控干水分备用，把准备好的豆腐也切成块儿备用。
2、锅里面放入少量的油烧热，把葱姜蒜放进去爆香，把鱼籽放进锅里面煎熟，这期间不要用铲子来翻动，要不然会散掉。
3、然后放入豆腐块，加入清水，酱油，生抽，老抽，蚝油，盐，糖适量。
4、然后放入面筋和青红椒用大火炖煮。
5、大约炖煮10分钟左右，用小火慢慢收汁，等面筋变软，汁水没有那么充盈的时候就可以关火了。
6、然后乘出来摆盘，撒上葱丝儿，点缀一下。
7、第1天没有吃完，第2天用剩下的豆腐炖鱼籽，煮了一碗面条，有点微辣特别入味儿。
