鸡蛋羹的做法

1、在碗中打几个鸡蛋，然后用筷子搅散，再加少量食用盐、白胡椒粉、色拉油，再次用筷子搅拌拨揞搠床均匀。用过滤网过滤搅拌好的鸡蛋液，过滤到碗里，然后用保鲜膜盖上，静置5分钟。

2、起锅，倒入适量的清水，大火烧开后，把盖上保鲜膜的鸡蛋液碗放在篦子上蒸，用大火蒸10分钟。时间到了后，关火，撕掉保鲜膜，倒一点生抽，撒一点葱花就可以吃了。