拌水豆腐怎么做？

准备豆腐一块切成厚片，装盘，打入鸡蛋，上屉蒸10分钟，锅中倒油，油开倒入肉末、葱、姜段、香其酱、生抽、蚝油，倒入清水，加入白糖、鸡精，水淀粉勾芡，出锅备用，葱丝放在豆腐上，放上香菜，淋上炒好的肉酱即可。