梅干菜扣肉的做法

1、准备三七五花肉和梅干菜等食材

3、五花肉洗净切大块，煮至肉熟捞出，趁热在肉皮上刷老抽

5、锅中倒入食用油，五花肉用厨房纸巾吸干水分，肉皮朝下，炸至上色，肉皮表面出现小气泡。

7、捞出切成8-10毫米左右的肉片备用

9、放入梅干菜炒香，依次倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，小火煮10分钟左右。

11、填入煮好的梅干菜，放入蒸锅大火蒸80分钟！

13、扣肉的碗上覆盖一个盘子，迅速把梅干菜扣肉倒扣在盘中，整理好就可以开吃啦！