月饼用中筋粉还是低筋粉

 时间:2024-10-16 10:49:09

1、低筋面粉做出来的月饼比较酥软,容易成型,口感好。

月饼用中筋粉还是低筋粉

2、高筋面粉做出来的月饼会比较硬,容易有裂纹,吃起来较硬。

月饼用中筋粉还是低筋粉

3、而中筋面粉做的月饼软硬适中,一般都是选用中筋面粉做月饼,但是也会有用低筋面粉做月饼的。

月饼用中筋粉还是低筋粉
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