蒜泥茄子怎么做好吃

1、准备所需材料。

3、清水放盐，放茄子泡10分钟。

5、白芝麻放锅内炒香备用。

7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。

9、将蒸好的茄子切成长条。

11、加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油。

13、锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。

15、拌匀，再腌制5分钟即可。