鹅蛋炒白玉菇

1、鹅蛋磕入碗中打散，锅内放入适量油烧热后倒入打散的蛋液翻炒成块，盛出。

2、白玉菇去根后清洗，放入沸水焯2分钟，沥水。

3、锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入白玉菇煸炒2分钟，放入焯好的鹅蛋翻炒均匀，锅内放入盐、味精调味即可。