1、熬汤头：姜块磨成末（这个很重要，喜辣的可以多磨一些）；干香菇泡软后剪小条；目鱼干洗净剪小块；八角、山奈、当归、党参等用小袋装起绑好，将以上放入电压力锅内，倒入水，压力锅按煲汤键
2、将牛肉切片加入淀粉、盐、高鲜抓拌，淀粉将所有牛肉片裹均匀。待用。
3、如要煮面或粉，可以趁熬汤的时间洗净泡软待用。
4、待汤熬好后，将汤倒入锅中，待汤滚后，将牛肉片放入汤中煮熟，加入盐、高鲜，撒入胡椒粉即可（个人口味偏重，因此喜欢放多点胡椒）
5、将汤盛出后，将香菜切末撒进汤中，滴几滴香麻油和白醋！！够味的牛肉汤就做好啦！
6、PS：需要做成粉或者面，在煮牛肉时便可将粉放入即可！最后加些青菜…
