红烧土豆鸡肉的做法

1、葱姜切丝

2、土豆去皮后放入清水中

3、鸡肉洗干净后冷水下锅

4、大火至水沸腾一会捞出

5、用水清洗干净

6、锅中放油，花椒冷油下锅，小火至微微发黑捞出

7、小火放入冰糖

8、至冰糖融化发黄

9、放入鸡肉翻炒几下，放入葱姜 ps:喜欢吃辣的可放入干辣椒

10、煎至表面上色焦黄

11、放入水与鸡肉平齐，加入老抽和盐

12、大火沸腾后转小火盖锅盖

13、小火二十分钟后开盖

14、加入土豆小火十五分钟 ps:中间记得翻几次

15、大火收汁后关火

16、装盘即可