金汤粉丝扇贝

1、扇贝洗净；

2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；

3、汆烫后捞出备用；

4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；

5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开；

6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；

7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；

8、捞出粉丝装盘，作为垫底；

9、加入裙边；

10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；

11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；

12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。