沙琪玛的做法

1、面粉，加入蛋，揉匀，基本不用加水，太干可以加少点水，和做馒头的硬度差不多

2、面团揉好，静置半小时，醒面，然后擀皮，切成细条，抹点油防粘，再切成5厘米左右长条，抖开，不让粘连

3、油锅烧热，150度左右，放入面条子

4、炸一两分钟，微黄即可，如果喜欢酥脆的可以多炸一会儿

5、准备好芝麻或者其他坚果之类

6、水，麦芽糖，糖，放入锅中煮开，不断搅拌，让液体粘稠微黄

7、放入炸好的面条，芝麻，搅拌均匀，尽量让每条都裹上糖液

8、放到方形盘中，压实

9、等凉了，切开

10、完成