简单快捷的酸咸菜炒墨鱼头

1、将乌贼头切成适当的段，放入锅中煮沸，加入少许盐和料酒，将乌贼头在沸水下热烫约2分钟，用冷水洗净，控制干水备用。

2、配料：泡菜、乌贼头、姜片、青椒。

3、锅里放入适量的“菜籽油”会更香。加入姜片，用“大火”炒鱼头。

4、加入腌菜炒，加糖（腌菜无盐咸）搅拌均匀，然后倒入黄酒锅中翻炒片刻。

5、加一点水烧开。慢慢地把汤弄干。

6、出锅前1分钟放入青椒调味。

7、它又酸又辣，你可以煎鸡肉当晚餐！