如何自制广式肠粉刮粉

1、准备好肠粉专用粉和一个一次性杯子，按比例调配肠粉粉浆，比例是一杯粉加一杯半的水搅拌均匀，一杯粉是一人份。

2、在肠粉盘托上面抹上一点油，为的是不会沾盘。再把适量粉浆倒上去，在舀粉浆的时候一定要臬苜捎肩搅拌一下再倒，因为粉会沉淀。

3、在粉浆里加上鸡蛋，并拌开，也可以按个人爱好。加入腌制过的碎肉，青菜。