奶香山药小饼的制作方法

1、山药去皮洗净，切段，上锅蒸熟。蒸好的山药压成泥，加一个鸡蛋，再加入糖，酵母和宝宝奶粉混合均匀。

2、面粉少量多次加入，搅拌成棉絮状，再揉成光滑柔软的面团。将面团放在温暖处，发酵至体积明显膨胀，变大蜂窝状。发酵好的面团排气擀成厚饼用圆形小杯子按压出小圆饼二次发酵十分钟。

3、平底锅刷油下小饼。小火煎至一面焦黄，翻面盖盖，焖两分钟至两面焦黄。