如何制作红烧茄子

1、将茄子切成长条状，倒入盐搅拌一下，然后静置10分钟。

2、碗中倒入5克的淀粉、15克的糖，然后再放入老抽生抽等调味品，搅拌均匀。

3、锅中倒入食用油，再将蒜末放进去，翻炒出香味。

4、将茄子放进去，倒入调好的酱汁，中火翻炒两分钟，即可完成。