香辣剁椒烧春笋

材料：鲜蚕豆230克、春笋240克、红剁椒50克

调料：蒜末10克、鸡精1克、香油适量

做法：

1、蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干。

2、春笋去外皮，洗净后切小丁，入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干。

3、热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味

4、倒入焯好的蚕豆和笋丁，一起炒匀，淋香油即可出锅。

小贴士：剁椒已有咸味，盐要酌情放