爆炒墨鱼仔的做法

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，货放在冷藏室内12小时。 冲洗1-2遍，备用。

2、墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。

3、炒锅内加水，导入少许料酒。

4、冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。

5、用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。

6、炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。

7、配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可~