狮子头蒸鸡蛋羹

1、先准备好狮子头、鸡蛋等食材，这狮子头是提前做好的.

2、鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀，然后用筛子过滤一下，让鸡蛋液更加细腻。

3、准备好一个大碗，将狮子头放在中间摆成一个漂亮的大花形状，然后再倒入鸡蛋液。

4、将锅中放入适量的凉水，然后再把大碗放在蒸列上，上面盖上一个盘子，再盖上锅盖蒸15分钟左右，如果碗比较小，可以缩短一些时间。

5、蒸好后，撒上葱花，再滴上几滴芝麻油或生抽。不过我觉得只加葱花即可开吃了。