胡萝卜炖牛排骨的步骤

 时间:2024-10-30 14:32:03

1、主料:胡萝卜2根、牛大排蟋翠老钮骨600克辅料:植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个、花椒粒2克、八角1个、小茴香2克

胡萝卜炖牛排骨的步骤

2、把胡萝卜洗净,切斜块,不能切的太小了,要进高压锅炖,姜切片,辣皮子泡泡洗净切段

胡萝卜炖牛排骨的步骤

3、把牛排骨切块,切的大小一样最合适,不要太大了,因为加胡萝卜,炖的时间要短一些,把牛排骨用凉水洗洗,最好泡几分钟,这样可以去掉血水

胡萝卜炖牛排骨的步骤

4、锅里加凉水,加牛排骨,大火烧开,捞起牛排骨,去掉血沫

胡萝卜炖牛排骨的步骤

5、热锅凉油,油热7成下加牛排骨、料酒翻炒均匀,把牛排骨拨在一边

胡萝卜炖牛排骨的步骤

6、加花椒粒、辣皮子、姜、八角、小茴香爆出香味即可!

胡萝卜炖牛排骨的步骤
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