腊鸭腿怎么炒好吃

1、首先把鸭腿冷水下锅，放入少许料酒。水开后煮5分钟。这个时候可以准备配料。

2、把处理好的鸭腿用温水洗干净（最好用温水），冷凉后切好备用。切的时候能问到扑鼻的香味。

3、上锅烧油，油热后放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。放入鸭腿，炒至鸭腿出油，淋入料酒翻炒均匀。加入开水，开水和鸭肉齐平就行。淋入少量的耗油和美味鲜调味（鸭肉本身是咸的不可多放），盖上锅盖大火焖煮。

4、待水分快烧干的时候放入蒜苗，翻炒均匀放入葱花美味及成。