怎么做虾滑紫菜汤？

1、大虾剥皮，去头，去虾线。将虾肉剁成肉泥，虾头洗干净备用

2、虾泥里加料酒和白胡椒粉去腥，加一大勺淀粉，顺一个方向搅拌，直到搅拌上劲

3、鸡蛋打散，摊成蛋饼，切成条备用，半小碗面粉加少量水拌成如图的样子，备用

4、锅里倒油，先炒虾头，把虾头炒至变色，炒出香味，然后把虾头捡出来，只留虾油。然后直接加三碗水

5、水烧开后先把刚才备用的软面团撕小块扔进锅然后把虾滑挤成丸子慢慢用勺子放进锅里，放进去的不用动它，很快会定型变色

6、虾滑和面疙瘩煮熟后加入切好的鸡蛋再加入紫菜，加盐和香油调味就可以了。