1、准备材料，想口感好一些可以在馅里加一些淡奶油，糖粉什么的混合，因为香蕉中含果糖，加热后产生聚合反应，变成氨基酸，所以会有酸的感觉
2、我这里只用了香蕉作为馅料，在解冻蛋挞皮的时候开始切香蕉丁
3、然后把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，只要蛋黄
4、温室回软蛋挞皮大概几分钟吧，然后用勺子把香蕉舀到蛋挞皮里，七八分满就够了，不然合不上
5、200°预热5分钟，然后把装好馅儿的蛋挞派对折，封口捏紧
6、烤箱200°15分钟左右,我转了20分钟有点烤过头了，随时看着点烤箱，发现过焦了就温度稍微降低点，,对了，中途的时候记得翻个面，不然底下那面会焦
