腌制牛肉丝这样做好吃

1、切好的牛肉丝放盐巴2克。腌制肉，一定要先放盐巴，利用渗透压把肉里的水分，胶质逼出来。

3、肉出胶之后，放啤酒，啤酒分三次打入，分别16克，13克，13克，一直打到手感觉着没有那么紧就差不多了。

5、最后放熟菜籽油20克，这是预防牛肉丝下锅黏在一起。

7、再来一张细节图，这个腌制方法不错，肉在冰箱放两天一样好，不泄水分