合桃酥的制作方法

1、面粉、泡打粉一同过筛开窝

2、把白糖、鸡蛋放入内擦溶，加入臭粉、苏打粉、牛油、猪油拌匀、最后拨入面粉，用折叠手法至均匀。

3、将面团分为每个6钱，搓团，放入饼盘内，用手指在面团中间压一个窝，扫上蛋液，入炉用中火（面火210度，底火220度）烘熟。