用料
红糖50克
纯木薯粉100克
水150克(放在红糖里)
水500克
自制木薯珍珠的做法
1.红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。
2.把热红糖水一点一点的倒到木薯粉里，用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌直到和成一个成形的不会粘手的面团，可以表面撒些木薯干粉帮助和面。
3.和好面后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。
4.揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。
5.另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。
6.水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底，盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。
7.煮好的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着，此时那碗红糖水已经凉了，或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。
8.根据需要将木薯珍珠放到想喝的饮料里享用即可。
