健康有营养的一次性发酵酸奶黑麦吐司

 时间:2026-05-08 19:01:43

1、全部材料放面包机,开启揉面键,揉到扩展阶段,出薄而坚韧的膜

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2、将揉好的面团取出,平均分成6个小面团,滚圆

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3、直接将面团擀成橄榄型,卷成小卷,约2.5~3圈,注意把气泡压扁,否则烤出会有小空洞

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4、三卷放一个吐司模中

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5、直接放烤箱,开启发酵键,旁边放一杯热水,发酵90分钟左右,发至模具9分满,温度保持在35°~38°,湿度在70%~80%

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6、烤箱170°预热,150°上下火,最下层,烤35分钟,约10分钟左右,上色满意加盖锡纸。烤好,立刻取出,侧放在烤网上,温凉后,放保鲜袋密封保存即可

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