夏季必备凉菜之——香辣凉拌茄子

1、食材备齐，洗净

2、茄子去蒂，将大蒜切末，香菜切小段

3、锅加水烧开，放入茄子

4、大火蒸十几分钟，将茄子蒸熟

5、到时间后，用筷子扎一下茄子，能轻松扎透茄子即是蒸熟了

6、将茄子盛出晾凉，将茄子用手撕成条，放在大碗内

7、加入蒜末，香菜末，辣椒油，芝麻油，盐，生抽，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘即可