营养丰富 食疗三色番茄炒蛋

1、番茄切丁备用

2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子

3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜

锅中倒入适量油烧热，7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速划散，凝固成块状，嫩黄的就好，马上盛出；不要炒久了，颜色变深就老了

4、锅中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状

可能勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入炒好的鸡蛋和圆椒丁

稍翻炒几下，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子

5、最后就享受营养有美味的美食了。