春笋炖排骨汤

1、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块；

2、排骨洗净后沥干水份，备用。

3、笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。

4、汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。

5、撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时

6、炖至汤色清靓，加盐调味即可。