素东坡肉的做法

1、冬瓜

2、取最厚部位，去皮，去斜边，成5公分方形。

3、放一点油，煎冬瓜有皮一边，小火煎到冬瓜下面部位起泡。取出余油，加水，老抽上色。小火煮到做精肉部位上色，这样皮和精肉部位都做好了，中间是肥肉部位

4、加冰糖，蚝油。大火收汁。

5、用两根葱在冬瓜上打十字，放入碗中，淋上汁，大功告成。