鸡杂猪油炒芥兰

1、芥兰洗干净，

2、入开水炒一分钟

3、捞出

4、锅里热猪油，猪油溶解，放入姜片爆香，

5、下焯水后的芥兰煸炒一分钟，加入盐调味。因为芥兰偏寒，所以加点姜炒可以去寒气。

6、鸡杂提前处理，洗的时候加点淀粉抓。会洗的比较干净，然后切小块，放入姜丝，盐腌制五到十分钟左右。

7、锅里热油，放入机诈煸炒，变色后加入一点点水，

8、水快干的时候加入酱油上色，

9、水干透了鸡杂也熟了，

10、这个时候倒入原来炒好的芥兰，

11、一起翻炒约一分钟想入渗透入味

12、即可装盘食用。