焦熘丸子的制作方法

1、准备好各种材料

2、油菜洗净，切成四瓣；冬笋洗净，切成片：水发木耳择洗干净

3、猪肉馅放入碗中，加入葱未、姜未、料酒、香油、精盐胡椒粉调匀，再加入清水、面粉搅至上劲，挤成小肉丸。

4、小碗中加入酱油、胡椒粉、米醋、料酒、白糖、少许清水、调匀成味汁。

5、锅置火上，加入植物油烧热，下入丸子炸至干香，捞出沥油。

6、锅中留底油烧热，下入葱段、姜片炒香、放入小油菜、红椒块、冬笋片、木耳炒匀，烹入调好的味汁烧沸，用水淀粉勾芡，放入丸子，淋入香油炒匀，出锅装盘即可