清炒菠菜的做法

1、菠菜去除老叶，清洗干净，沥净水分。

2、锅中加入适量的清水大火烧开，放入菠菜焯水，菠菜发绿后捞出来，沥净水分。

3、锅中放入适量的油、盐、白糖、醋和蚝油，翻炒均匀，调好汁。

4、调好汁后，再放入焯过水的菠菜，大火翻炒均匀。

5、最后，可以调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。