到底什么是麸质

1、麸质是蛋白质。

2、常见于谷物当中。比如说小麦，燕麦。大米中不含有。

3、是面包发酵的重要物质。

4、麸质对于有些人来说是有害。有的人吃了它会拉肚子。

5、面包之所以好吃，其中很大的功劳源于它。所谓的嚼劲。

6、现在有许多无麸质的产品，但是单吃相对比较不受欢迎。

7、另外这个字念FU一声。