椒盐敲扁土豆

1、将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。

2、取出后倒在砧板上，用剁刀平拍土豆，使其扁裂但不散。

3、中火，坐锅热油适量

4、放入敲扁的土豆盖盖煎烤

5、翻一面也煎黄，撒一些食盐，再撒一些小葱焖煎一会儿即可

6、出锅盛出入盘，再撒一些椒盐，趁热好吃极了。