怎样做土豆红烧肉

1、五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用

2、锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油

5、炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化

7、水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲45分钟后，加入土豆，再烧9分钟即可