1、这次蟹黄豆腐用天猫超市的大闸蟹，螃蟹用牙刷简单刷洗
2、入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。
3、蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手 拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏
4、切一些小葱花备用 蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐。烧到微沸腾，持续煮3分钟。
5、煮好的豆腐沥水 炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄
6、倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀倒入碗中，加入葱花装饰
