1、看产地
西洋参分为进口西洋参和国产西洋参，进口西洋参一般产于加拿大等国家。
2、看外观
进口西洋参主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧;表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,具有突起的横长皮孔;质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点；国产西洋参呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大;表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显;质地轻,似刚出密的红砖,粉性差,少有裂开的隙缝。
3、看重量
进口西洋参手感较沉,国产西洋参的较轻
4、闻气味
进口西洋参往往香气更浓,国产的则淡很多。
5、尝味道
进口西洋参口感好，苦中带甘醇。国产西洋参仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
