白茄子炒肉怎么做好吃

1、先把猪肉洗干净再切成片，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。

2、再把茄子切片，放在水里泡一下拿出去控水备用。

3、锅烧热放适量花生油，大火先炒熟猪肉。

4、接着把茄子放下去同样大火爆炒二分钟左右。因为白茄子很容易熟，一般炒二分钟左右就可以啦。

5、再把香葱洗干净切成段。

6、再加少量盐和酱油翻炒几下，放少量鸡粉，最后把葱段放下去再炒几下就可以啦。

7、关火装盘。虽然卖相不好，但味道好极了。