猫舌饼干怎么做

1、准备好食材：黄油、低筋面粉、盐、糖粉、蛋白液

2、黄油室温软化至如图所示的泥膏状

3、放入糖粉，用硅胶铲大致混合一下，用打蛋器低速混合均匀

4、放入蛋白液，用电动打蛋器混合搅打均匀

5、放入面粉和盐

6、翻拌均匀至图上所示状态

7、装入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小口，挤成均匀的粗条状，记得每一条中间留出适当的位置

8、全部挤好后放入提前预热的烤箱，180度烘烤20分钟左右即可

9、刚烤好时口感是软的，放凉后会变脆些，如果追求脆脆的口感，可以在低温烘烤10分钟左右。