地道湖南美食石灰蒸蛋的做法

1、将新鲜鸡蛋2个去壳后放入碗中，打散。

2、将石灰蒸蛋粉（超市有售）1小包6g加入250ml温水中搅拌，静置3分钟，取澄清液。

3、将石灰水加入蛋液中，边加入边搅拌，充分搅拌均匀。

4、加入盐3g和食用油1茶匙。

5、放入锅中蒸，水开后10-15分钟蒸熟。

6、出锅后，加入生抽，撒上葱花即可。2个人的量，1人1碗，开吃吧！