香蕉溶豆怎么做

1、找个无水无油的碗，分离出蛋清，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻半小时至一小时，香蕉打泥

2、蛋清取出，可以看到表皮都冻住了、但内里摸起来软软的，烤箱100度，预热10分钟

3、找个底小的容器（无水无油），低速打发蛋清，至表面有气泡

4、中速，继续打发蛋清湿性发泡，半固态，提起来，有弯弯的尾巴

5、加玉米淀粉，高速打发，至硬性发泡，提起来有坚固的尾巴。混入香蕉泥，略微翻拌，避免消泡

6、裱花袋挤出花型，100度，45分钟

7、开吃

8、香蕉泥换成15-20g火龙果泥，就得到火龙果溶豆啦～